Sarah Engels est née en 1992. Révélée en Allemagne lors de sa participation à la huitième saison du télécrochet Deutschland sucht den Superstar (DSDS) 2011 dont elle finit deuxième, derrière Pietro Lombardi qu’elle épousera deux ans plus tard. Le jour de la finale de DSDS, elle sort son premier single, intitulé Call My Name, écrit par Dieter Bohlen pour les deux finalistes de l'émission et à l'origine destiné au vainqueur. Elle sortira d’autres singles et deux albums, notamment un duo avec Pietro Lombardi.
Après son mariage, elle sortira avec Pietro "Dream Team", suivi d'un album du même titre. En juin 2015, leur premier single en allemand sort , intitulé "Nimmerland, un album en allemand, "Teil von mir".
Entre 2015 et 2016, une série télévisée de style docudrame retraçant la vie du couple est diffusée sur RTL Zwei.
Sarah participe en 2016 à Let's Dance, adaptation allemande de Danse avec les stars, avec son partenaire Robert Beitsch, et atteint la deuxième place lors de la finale du 3 juin.
En 2019 le couple divorce et elle se remariera en 2021 avec le footballeur Julian Büscher qui choisira de porter le nom de sa nouvelle épouse : Engels.
Depuis novembre 2025, Sarah Engels joue le rôle de Satine dans la production allemande de la comédie musicale Moulin Rouge!, au Musical Dome de sa ville natale, Cologne.